Салат з фасіллю, яйцями і шинкою

Інгредієнти:

Квасоля біла консервована - 200 г

Шинка - 200 г

Огірок свіжий - 150 г

Яйця - 3 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Петрушка - 0,5 пучка

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Салат з квасіллю, яйцями і шинкою - це така страва, яку з мінімальними зусиллями можна зробити як зимовою, так і весняною. Розумієте, про що я? Думаю, у всіх є рецепти, які більше асоціюються з холодною порою року, і є ті, які їдять переважно навесні і влітку. Я дуже люблю салати з фасіллю (та чого вже там гріха таїти, Я ПРОСТО ЛЮБЛЮ КВАСОЛЬ!), і готую їх з різних комбінацій продуктів. Але абсолютна більшість рецептів з консервованою фасіллю у мене все-таки якось зимові - важкі, ситні. А цей можна зробити так, а можна й інакше, якщо додати до трьох основних інгредієнтів свіжий огірок і БАГАТО-БАГАТО петрушки. Багато свіжих трав - це дуже важливо! Власне, вони навіть без огірка чудово обманюють органи почуттів, переносячи нас із зимових морозів на весняну полянку. Але з огірком салат «» квасоля - яйця - шинка «» ще й суб'єктивно сприймається як легший за калорійністю, ось такий ось цікавий парадокс. Це, звичайно ж, обман смакових рецепторів - завдяки квасолі, яйцю і шинки салат ситний, калорії з нього нікуди не поділися! Але огіркова свіжість разом з петрушкою цього відчути не дає. Так що, взагалі-то, дієтчики і худіючі, будьте обережні! Ви можете спробувати обидва варіанти, а я сьогодні приготую "лайт-версію" ".

Найдовше в цьому салаті - відварювання яєць вкруту (десь 11-13 хвилин). Після цього часу яйця потрібно буде постукати по твердій поверхні, щоб розбити з усіх боків шкаралупу, дати їм полежати в холодній воді, а потім - почистити.

А поки там яйця варяться, ми якраз встигнемо підготувати всі інші інгредієнти.

Шинку ріжемо дрібними кубиками.

Огірок ріжемо дрібними кубиками.

У петрушки видаляємо жорсткі гілочки, рубаємо її абияк.

Зливаємо з квасолі рідину.

Яйця ріжемо на дрібні кубики.

З'єднуємо всі інгредієнти, приправляємо салат з квасіллю, яйцями і шинкою сметаною, сіллю і перцем. Розмішуємо.

Приємного апетиту!