Салат з одуванчиків, капусти і яблук

Інгредієнти:

Листочки одуванчиків - 20-25 г

Капуста білокачанна - 120 г

Яблуко - 30 г

Лимонний сік - 1 ст.л.

Мед - 1 ч. л.

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Петрушка - 10 г

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для того щоб листочки одуванчика були придатні до вживання, їх слід замочувати на кілька годин у підсоленій воді. Чим «» старші «» листочки, тим більше в них гіркоти.

Найбільш ідеальними для їжі вважаються листя, зібране ще до цвітіння. Листя одуванчиків додадуть поживності практично будь-якій страві, в якій використовується зелень.

В даному випадку це доступний салат з білокачанної капусти. Капусту можна використовувати як ранню, так і більш щільну зимову.

Молоду капусту можна нарізати трохи більше, ніж «» стару «», оскільки вона ніжніша і м'якша.

Отже, готуємо салат з одуванчиків, капусти і яблук...

Тонко нашинкуйте капусту, покладіть її у велику миску.

Дрібно подрібнити листя одуванчика, попередньо вимочені в підсоленій воді, і зелень петрушки. Додайте в салат.

Наріжте соломкою частину м'якого соковитого яблука. В окремому посуді з'єднайте мед, олію та лимонний сік, перемішайте.

Посоліть салат до смаку, додайте заправку з олії, соку та меду. Можна приправити салат чорним меленим перцем. Перемішайте і подавайте салат з одуванчиків, капусти і яблук до столу.