Салат з овочів по-корейськи

Інгредієнти:

Баклажан - 1 шт;

Помідори - 2 шт;

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;

Часник - 2 зубчики;

Перець солодкий червоний - 1 шт;

Перець кайєнський - тріска;

Коріандр мелений - 1 ч. л;

Соєвий соус - 1 ст.л;

Сіль - за смаком;

Кінза - 1 пучок;

Зелень будь-яка - до смаку.

Калорійність: 84 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Любителям корейської або китайської кухонь хочу запропонувати ось такий рецепт приготування баклажан. Все просто і швидко, а в підсумку отримаємо смачний салат. Звичайно, в цей салат додається багато перцю і часнику. Тому їх кількість регулюйте самі.

Салат смачний як в теплому вигляді, так і в холодному.

Для приготування нам знадобляться: баклажан, перець солодкий, помідори, цибуля ріпчаста, часник, соєвий соус, зелень: кінза, базилік, кріп, петрушка: можна все і відразу і можна щось одне, що вам до душі, перець кайєнський, коріандр мелений.

Баклажани моїм. Не очищаючи, наріжемо соломкою. Заллємо водою і присипемо сіллю: так піде гіркота. Відставимо вбік. Якщо впевнені, що баклажани не гіркі, пропустіть цей момент.

Цибулю наріжемо півкільцями, обсмажимо. Додамо до нього нарізані кубиками або напівкільцями помідори. Туди ж відправимо нарізаний соломкою перець. Обсмажимо.

Баклажани промиємо, зливаємо воду, віджимаємо. Викладаємо їх до обсмажених овочів. Смажимо, завадячи, на невеликому вогні до готовності баклажан близько 7-10 хвилин.

Вимикаємо газ. Солім, додамо соєвий соус, приправимо коріандром і кайєнським перцем. Додамо нарізану зелень. Все добре перемішуємо. Дамо наполягти хвилин 10 під кришкою.

Салат готовий. Під час подачі можна присипати кунжутом.

Приємного апетиту!