Салат з цвітної капусти з огірком

Інгредієнти:

Огірок - 200 г

Капуста цвітна - 180 г

Цибуля ріпчаста - 0.5 шт.

Лайм - 0.5 шт.

Олія рослинна - 1 ч. л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 34 Кал

Загальний час приготування: 7 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей салат з кольорової капусти з огірком - дуже корисний для всяких очисних і схудливих дієт. Ну і, взагалі, коли весна і хочеться чогось легкого. Комусь він може здатися незвичайним, тому що це салат із сирої кольорової капусти, а ми її звикли є вареною, тушкованою або смаженою. Так от, цвітна капуста, як і інші її родички, преспокійно може бути з'їдена і в сирому вигляді! І вона при цьому дуже навіть смачна! Особливо якщо ви любите кочерижки, тому що у неї є якраз легкий відтінок ось цього самого кочерижкового смаку.

Думаю, про те, що сирий овоч за вітамінним складом корисніший за самого себе після термічної обробки, пояснювати нікому не потрібно. Але салат з цвітної капусти з огірком я вважаю за краще робити саме з сирою кольоровою капустою ще й через те, що вона більш щільна, ніж варена. У вас, звичайно, може бути якийсь інший смак у цьому питанні, але мені подобається, що вона навіть більш хрустка, ніж огірок. В інші види салатів з кольоровою я її використовую і варену, але сюди - тільки сиру, щоб не псувати собі задоволення зниженням кришталевості.

Вичавлюємо сік з половини лайму. З лимона теж, звичайно, можна, але лайм в цей салат краще, він більш делікатний.

Ріжемо цвітну капусту або на тонкі платівки, або на дрібні суцвіття. Її вже можна поставити маринуватися в лаймовому соці.

Огірок ріжемо на половини вздовж, а потім на тонкі дольки.

Ріжемо цибулю.

З'єднуємо всі інгредієнти салату, приправляємо і перемішуємо його.

Салат з цвітної капусти з огірком можна їсти відразу, а можна дати йому ще півгодини помаринуватися додатково.