Сатей (Satay)

Інгредієнти:

Куряче філе - 800 г

Лемограсс (за наявності) - 1 шт.

Білий лук - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Олія рослинна - 1 ст.л.

Соєвий соус - 1 ст.л.

Рибний соус - 1 ст.л.

Коріандр - 0,5 ч. л.

Зіра - 0,5 ч. л.

Куркума - 1 ч. л.

Імбир (корінь) - 1 см

Цукор коричневий - 1 ч. л.

Томатний соус - 1 ст.л.

Перець чилі - за смаком

Перець ч.м. - за смаком

Сіль морська - 0,5 ч. л.

Сік лайму - 1 ч.л.

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Малазійці кажуть: "Є просто сатей, а є наш курячий сатей" ". Спробувавши одного разу малайзійський сатей, ви закохаєтеся в нього на все життя.

Сатей (Satay) - це ломтики курки, яловичини або іншого м'яса, мариновані в спеціальному гостро-солоно-солодкому маринаді, з додаванням ароматних спецій. Вони нанизуються на дерев'яні шпажки і готуються на грилі або мангалі. В ідеалі страва готується на вугіллі, але в домашніх умовах її теж можна приготувати. Подається сатей з арахісовим соусом власного приготування, рецепт його є на сайті.

Для приготування малайзійських шашличків Сатей (Satay) візьміть продукти за списком.

Імбир, цибулю і часник очистити, нарізати, перекласти в блендер. Додати всі приправи і спеції для маринада, видавити лаймовий сік. Якщо вам вдасться знайти лемонграс, наріжте його дрібно і також додайте в блендер.

Пробити до однорідного стану. Повинна вийти дуже смачна гостро-солоно-солодка, досить густа маса.

Куряче філе нарізати вздовж смужками, викласти в глибоку страву, залити маринадом, перемішати. Маринувати мінімум 1 годину, в ідеалі краще залишити на ніч.

Нанизати промариноване куряче філе на дерев'яні шпажки, обсмажити на сковороді-гриль або мангалі по 3-4 хвилини з кожного боку.

Подавати шашлички Сатей (Satay) зі свіжим салатом і арахісовим соусом.

Не рахуючи часу маринування м'яса, готуються шашлички Сатей (Satay) дуже швидко і просто, а виходить дуже смачна страва, приємного!