Саціві з курки по-грузинськи

Інгредієнти:

Курячі гомілки - 2,5 кг

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.

Білий винний оцет - 2 ст.л.

Масло вершкове - 100 г

Сіль, червоний мелений перець - за смаком

Кінза - 1 пучок

Хмелі-сунелі - 2 ч.л.

Часник - 3-5 зубчиків

Очищені грецькі горіхи - 1,5 склянки

Мелений коріандр - 1 ч. л.

Спеції «» для курки «» (куркума, шафран, трави) - 1 ч. л.

Калорійність: 242 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Саціві можна приготувати або з м'яса цілої курки, або з окремих її частин: гомілок, стегон або грудок. Святкове саціві готують з індички. Пропоную один з варіантів - з курячих гомілок. Страва вважається холодною, хоча, кому як подобається...

Для приготування саціві з курки по-грузинськи підготуйте курячі гомілки, цибулю, часник, хмелі-сунелі, коріандр, вершкове масло, волоські горіхи, білий винний оцет, спеції «» для курки «», сіль.

Поставте варитися куряче м'ясо, зніміть піну, додайте ароматні спеції.

Цибулю дрібно нашинкуйте і потомите на середньому вогні на вершковому маслі, не засмажуйте!

Влийте в цибулю курячий бульйон приблизно 3-4 половника і перемішайте.

Волоські горіхи подрібнюйте, додайте їх, коріандр і хмелі-сунелі в соус. Перемішайте і поваріть на слабкому оні близько п'яти хвилин, не даючи закипати.

Відокреміть м'ясо курячих гомілок від кісток і помістіть його і подрібнений часник у гарячий соус.

При подачі, саціві з курки по-грузинськи, посипте свіжою зеленню кінзи або петрушки. Рекомендується саціві подавати в холодному вигляді.

Приємного апетиту!