Саціві з курки в мультиварці

Інгредієнти:

Куряче м'ясо - 600-700 г

Ядра волоських горіхів - 150 г

Олія рослинна - 3 ст.л.

Лавровий лист - 2-3 шт.

Цибуля - 1-2 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Перець червоний мелений - 2 тріски

Уцхо-сунелі - 3 тріски

Сіль і перець - до смаку

Кінза або петрушка - 0,5 пучка

Калорійність: 262 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Саціві з курки в мультиварці виходить не менш смачним, ніж при звичайному приготуванні.

Найчастіше для створення такої страви використовують ядра волоських горіхів, але ви можете купувати арахіс, фундук і т. д., крім мигдалю. Саме горіхи надають саціві ту саму терпко-солодку нотку, притаманну цьому кулінарному шедевру. Також ви можете використовувати будь-яку частину тушки курки: окорочка, гомілки, крила, стегна тощо, навіть субпродукти, крім печінки! Найсмачніше саціві виходить з домашньої птиці, але пам'ятайте про час приготування домашньої курки - знадобиться не менше 1,5 годин для варіння.

Найпростіше придбати в магазині або на ринку бройлерну курку і розділяти її на частини.

Якщо у вас немає в наявності свіжої або сушеної кінзи, то замініть цю зелень петрушкою. Спеції і прянощі також вибирайте за своїм смаком, але обов'язково додавайте пару трісок гострого перцю і уцхо-сунелі, часник.

Отже, підготуємо всі необхідні продукти курячого сациві і почнемо кулінарити!

Промиймо курячі частини у воді, видалимо всі забруднення і викладемо курку в чашу мультиварки. Всиплемо лаврове листя, сіль, наллємо гарячу воду, щоб вона повністю покрила м'ясо. Активуємо мультиварку на режим «Суп» «або» Варка «» і відваримо курку протягом 1 години, якщо вона бройлерна, або 1,5 годин, якщо вона домашня.

Викладемо відварені курячі частини в миску або салатник, перелом бульйон в іншу ємність - нам він ще знадобиться. Чашу мультиварки промиємо.

Ядра волоських горіхів подрібнюватиме. Якщо ви любите саціві з соусом, то подрібніть їх у пил. Я ж віддаю перевагу крихті.

Очистимо цибулину, промиємо у воді та наріжемо дрібним кубиком. Нальєм в чашу мультиварки рослинне масло, активуємо на табло режим «» Спекотна «» на 20 хвилин і прогріємо масло в ній. Додамо цибулеву нарізку і обсмажимо приблизно 3-4 хвилини.

Всиплемо подрібнену горіхову масу, червоний перець. Очистимо, промиємо і спресуємо сюди ж пару зубчиків часнику.

Нальєм 1-1,5 половника курячого бульйону. Додамо й інші спеції та прянощі до смаку.

Промоєм і подрібнимо зелень, додамо в ємність.

Викладемо відварені частини курки і закриємо кришку техніки, щоб курка загасилася в з'єднанні ароматів і смаків. Через 5-7 хвилин частини курки необхідно перевернути на інший бік.

Як тільки роздасться звуковий сигнал мультиварки - саціві з курки готово! Викладемо його на тарілки і подамо до столу.

Приємного вам!