Савоярді

Інгредієнти:

Яйце - 3 шт.

Борошно - 50 г

Цукор - 50 г

Цукрова пудра - 30 г

Калорійність: 251 ККал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Бісквітне печиво савоярді є основою знаменитого італійського десерту тирамісу. Для того щоб воно вийшло повітряним, ніжним і легким, під час приготування потрібно добре збити інгредієнти, а саме - яйця. Готується печиво дуже швидко, а з'їдається ще швидше.

Щоб приготувати печиво савоярді для тирамісу в домашніх умовах, візьміть продукти за списком.

Відокремити жовтки від білків. Потрібно це робити акуратно, щоб до білків не потрапило ні краплі жовтка.

До жовтків всипати півпорції цукру і поки відставити вбік.

На високій швидкості міксера почати збивати білки. Збити їх у міцну піну і тонким струменем всипати цукор, що залишився. Продовжувати збивати до повного його розчинення.

Збити жовтки добіла. Цукор також повинен повністю розчинитися.

З'єднати білки з жовтками і акуратно, не поспішаючи перемішати.

Всипати просіяне борошно і знову легенько перемішати. Тісто має бути однорідним, без грудок.

Викласти тісто в кондитерський мішок або звичайний файл, зрізати куточок шириною в 10-13 мм і відсадити на аркуш для випічки палички розміром з палець.

Рясно присипати цукровою пудрою.

Випікати савоярді в розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин. Печиво має стати золотистим.

Вийняти печиво з духовки і залишити до повного остигання, а потім зняти його з пекарського паперу.

Ніжне, сухе і повітряне печиво подовженої форми можна подавати до чаю-кави або з морозивом, з фруктовим салатом, а можна приготувати з ним більш складні десерти.

Залишене печиво савоярді має хрустку тонку корочку і м'яку ніжну серединку.