Житні млинці

Інгредієнти:

Житнє борошно - 1 склянка

Пшеничне борошно - 1 склянка

Яйця - 2 шт.

Кефір, кисле молоко або молоко зі сметаною - 2 склянки

Вода - до консистенції млинного тесту

Цукор - до 1 ст. л.

Сіль - 1 тріска

Олія - для смаження або 2 ст. ложки в тісто

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З одного житнього борошна посмажити тонкі млинці проблематично, тому житнє борошно рекомендується змішувати з пшеничним у співвідношенні 1:1 або 1:2 ... Особливо житні млинці підходять для фарширування в них несолодких начинок: с/з риби, смажених, солоних або маринованих грибів, рубаних яєць, м'яса або курки, картопляного пюре тощо.

Для приготування млинців з житнього борошна підготуйте інгредієнти за списком:

Перемішайте кисломолочку з яйцями.

Просійте обидва види борошна, додайте цукор і сіль, перемішайте.

Маса вийде густуватою, тому влийте порціями теплої води до консистенції звичного вам млинного тесту.
Якщо будете смажити на спеціальних, які не потребують змащування млинних сковородах, то влийте олію відразу в тісто.

Смажте млинці з двох сторін.

Житні млинці готові.

Подавайте млинці з житнього борошна зі сметаною, з розтопленим вершковим маслом або з начинками до смаку.

Приємного апетиту!