Середземноморський томатний соус

Інгредієнти:

Помідори - 6 шт.

Соус чилі - 3 ст.л.

Часник - 6 зубків

Оливкова олія - 4 ст.л.

Чабрець - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 166 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як додати страві неповторний колорит? Багато людей, часто подорожуючи середземномором, особливо нахвалюють особливий пікантний смак їжі і страв. І часто вся справа в соусі, з яким подається страва. Кулінари Греції, Італії, Іспанії, середземноморських країн арабського світу відомі своєю пристрастю до гострих томатних соусів, якими вони змащують ліпушки для піци, заправляють ними овочі, подають просто з пастою, з м'ясом і рибою, їдять просто з хлібом.

Соуси дійсно здатні з, здавалося б, простої страви зробити вершину смакового блаженства. І саме вони провокують нас з'їсти більше, ніж слід було б. Так, соуси - це свого роду збудники смаку. Про один з таких соусів я і хочу розповісти.

Для приготування середземноморського томатного соусу нам знадобляться свіжі або заморожені помідори, які треба ошпарити окропом і зняти з них шкурку.

З помідор треба зробити пасту, тому найзручніше - це скористатися блендером. Складаємо в чашу блендера помідори.

Додаємо дольки часнику.

Обов'язкові інгредієнти: готовий соус чилі з травами і чабрець.

Прокрутіть все в блендері до однорідної маси. Посоліть і додайте оливкову олію.

Викладіть всю масу на сковорідку, додайте 100 мл води, розмішайте і гасіть близько 15 хвилин. Рідина повинна практично вся випаруватися. Соус повинен вийти густим.

Середземноморський томатний соус готовий. Можна тепер готувати м'ясо гриль, піцу або пасту.:)