Севіче з мідій

Інгредієнти:

Мідії - 300 г

Лайм - 0,5 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Сіль і перець до смаку

Помідор - 2 шт.

Цибуля червона - 0,5 шт.

Перець чилі (червоний) - 0,5 шт.

Зелень петрушки - 2-3 гілочки (6-8 г)

Калорійність: 36 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Севіче з мідій - унікальна соковита закуска для тих, хто любить пробувати щось новеньке. Приготувати його не складе труднощів, головне - спочатку розморозити морепродукти, оскільки часто вони продаються в замороженому вигляді. Подають севічі під келих білого вина на вечерю, особливо популярне воно на романтичних тет-а-тетах, адже мідії недарма вважаються афродизіаком.

Щоб бути впевненим у тому, що морепродукти як слід промаринувалися, їх обов'язково потрібно протомити в соку лайму і лимона не менше 10-15 хвилин. Ще один плюс - в наших регіонах цей продукт практично завжди продається варено-морозивом.

Мариновані мідії традиційно подаються з овочевою сальсою, яку ви можете міксувати за своїм смаком: помідори, авокадо, червона цибуля, кукурудза, болгарський перець, зелень тощо. За бажанням сальсу можна сбрызнуть оливковою або кукурудзяною олією. Гострий червоний перець чилі бажаний, але не обов'язковий до додавання!

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Заморожених мідій залиште в глибокій ємності при кімнатній температурі на 30-50 хвилин для розморожування, потім очистіть. У цей час спресуйте половину лайму і половину лимона, видавлюючи з них сік в миску або піалу. Вилучіть кісточки, якщо вони попадуться.

Викладіть в ємність розморожених і злегка віджатих від рідини мідій, перемішайте. Посоліть і поперчите. Залиште на 10-15 хвилин, час від часу перемішуючи весь вміст піали.

Поки мідії маринуються, створіть овочеву сальсу. Помідори промийте у воді, виріжте з них зелені серцевинки і наріжте кубиком. Очистіть від лушпиння червону цибулю, промийте, розріжте навпіл і наріжте кубиком одну половину овочу. Промийте зелень і перець чилі, наріжте перець слайсами, зелень подрібніть. З'єднайте всі нарізки в ємності, посоліть, поперчите і перемішайте. За бажанням влийте трохи оливкової олії.

Додайте до ємності замаринованих мідій, перемішайте і викладіть на страву. Подайте сівичі з мідій до столу відразу ж після його приготування.

Приємного вам!