Сфуф. Маннік по-ліванськи

Інгредієнти:

Манна крупа - 300 г

Борошно пшеничне - 100 г

Сіль - 1 тріска

Аніс мелений - 0.5 ч.л.

Ванільний цукор - 15 г

Куркума - 2 ч. л.

Розпушувач - 2 ч.л.

Ароматизатор апельсин - за смаком

Олія - 120 г

Молоко (вода) - 250 мл

Цукор - 220-250 г

Горіхи - 10-30 шт.

Кунжут - 2-3 тріски

Калорійність: 360 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Солодкий пиріг «Сфуф» - класична страва ліванської кухні. По суті - це смачний, повітряний, пористий маннік, приготований на молоці (або воді), з додаванням горіхів і ароматних спецій. Відмінною особливістю цього десерту є пряний, насичений солодкий смак і яскравий, сонячний колір м'якішу, який досягається завдяки додаванню в тісто порошку куркуми. На батьківщині «Сфуф» традиційно готують на свята, але не менш популярний десерт і в якості повсякденного ласощів. Спробуйте! Можливо, цей простий, смачний, барвистий ліванський манник припаде до смаку і вас?!

Для приготування манніка на молоці по-ліванськи вам знадобляться інгредієнти, зазначені в списку.

З'єднайте манну крупу і просіяне пшеничне борошно.

Додайте мелений аніс, тріску солі, ванільний цукор, куркуму і розпушувач. А також, за бажанням, трохи апельсинової води або ароматизатора, або 1-2 ч. л. апельсинової цедри. Добре все перемішайте.

Влийте олію і ще раз все ретельно перемішайте.

Оцініть колір маси. Якщо він вийшов не надто насиченим - додайте ще трохи куркуми.

Розчините цукор у теплому молоці.

Додайте молоко до сухих компонентів.

І забийте міксером 5-7 хвилин, поки вона злегка не загустіє.

Вистеліть форму, щоб запікати пекарським папером і змажити маслом.

Влийте підготовлену суміш.

Викладіть на поверхню маси горіхи так, щоб при розрізанні кожен шматочок пирога виявився прикрашений 1 або кількома горіхами. Присипте тісто 2-3 трісками кунжуту.

Помістіть пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 35-40 хвилин, до золотистого кольору. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, проткнувши ліванський маннік в самому пишному місці. Якщо шпажка виходить сухою - сфуф готовий.

Залиште пиріг у формі на 10-15 хвилин, а потім витягніть, розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Маннік на молоці по-ліванськи готовий. Приємного апетиту.