Шашлик із сазану

Інгредієнти:

Сазан - 2 кг

Сіль - 1 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Калорійність: 235 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Риба - основне джерело фосфору. Ваша нервова система буде вдячна, якщо в раціон включити рибу як мінімум два рази на тиждень. Я шанувальник рибних страв і сьогодні замість м'ясного шашлика вирішила запекти на мангалі сазана. Шашлик із сазану - ласа страва пікнікового столу.

Сазан на вугіллі виходить практично дієтичним і не таким жирним, як при звичайній смаженні на сковороді. Чому я вибираю для шашлика саме сазана, а не іншу більш благородну рибу осетрових порід. По «часнику»: мене повністю влаштовує ціна цієї рибинки, а тушка не особливо кістлява, не суха і готується швидко.

Є і ще одна принада в шашлику з сазану - дуже економний склад інгредієнтів: сіль, лимон і риба. Розповідаю все детально...

Купили ми на ринку свіжого сазану. Там же нам його і почистили.

Займаюся підготовкою будинку. Потрошу рибу і нарізаю середньої товщини стейками. Голова і хвіст мені не потрібні. Рибу укладаю в контейнер з льодом. Через годину вже на дачі смажимо наш улюблений рибний шашлик.

У мангалі є розпечене вугілля. Все це робиться зараз дуже швидко. Готові вугілля продаються в супермаркеті. Їх потрібно підпалити і дати їм правильно прогоріти. Стейки сазана складаємо на ґрати. Затискаємо сітку з двох сторін. Відправляємо на мангал.

Солимо шматочки спочатку з одного боку прямо на мангалі. Не боїмося пересолити. Зайву сіль риба не візьме.

Тут же поливаємо лимонним соком прямо з лимона. Швиденько перевертаємо, солимо і поливаємо лимоном з іншого боку.

Смажимо сазана на розпечених вугіллях не більше 10 хвилин. Перевертаємо всього три рази.

Рум'яний шашлик із сазана готовий. Все просто, смачно і швидко. Приємного рибного пікніка!