Шашлик з кролика

Інгредієнти:

Кролик - 1 тушка

Цибуля ріпчаста - 5 шт.

Кетчуп домашній - 0.5 л

Сіль і спеції - до смаку

Оцус 9% - 20 мл

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 6 год.

Спосіб приготування:

Шашлики - це завжди смачно, а хто ще не пробував приготувати з кролика - рекомендую! Шашлик з кролика можна приготувати замарінувавши м'ясо в томатному або майонезному маринаді. Я волію маринувати м'ясо в томатному маринаді з ріпчастою цибулею.

Щоб приготувати томатний маринад для шашлика з кролика, візьміть домашній кетчуп, якщо такого у вас немає - свіжі помідори або томатну пасту (пару ложок розведіть в 0.5 л води). А щоб м'ясо вийшло м'яким, раджу вимочити його пару годин у холодній воді.

Підготуйте продукти за списком.

Промиваємо тушку кролика під проточною водою. Зрізаємо першими задні ноги, розрізаємо по суглобу.

Тушку розрізаємо навпіл на 2 частини.

Нижню частину тушки розрізаємо на 4 частини.

З верхньої частини тушки зрізаємо передні ноги з лопатками.

З верхньою тушкою, що залишилася, чинимо так: відрізаємо шию, іншу частину ділимо на 4 однакові частини, розрізаючи по хребту і грудці.

Складаємо всі частини м'яса в каструлю. Цибулю нарізаємо кільцями, додаємо до м'яса цибулю, сіль, приправу.

Вливаємо кетчуп і оцет, добре перемішуємо. Залишаємо маринуватися в холодильнику мінімум на 5 годин, я залишала на ніч.

Нанизуємо м'ясо на палички вздовж кістки, щоб кролик краще прожарився.

Оскаржуємо на мангалі до готовності. Перевертаємо кожні 4-5 хвилин і поливаємо кетчупом, в якому маринувалося м'ясо, розбавивши його навпіл водою.

Наш шашлик з кролика готовий. Приємного апетиту!