Шашлик з риби на мангалі

Інгредієнти:

Філе риби - 600 г

Лимон - 1/4 шт.

Цибуля - 3 шт.

Майоран - 1/2 ч. л.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Оливкова олія - 1 ст.л.

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Шашлики бувають не тільки з м'яса, але і з риби. Якщо ви любите рибу, купуйте гарний шматок філе і готуйте разом зі мною.

Некрупну рибку можна запекти цілком на решітці, як наприклад описано в цьому рецепті. Сьомгу, осетра, сома або тунця цілком можна нарізати на великі шматки і насадити на шампур. Я сьогодні готувала тунця.

Щоб приготувати шашлик з риби на мангалі на шампурах, підготуємо продукти за списком.

Філе риби наріжемо на прямокутні шматочки так, щоб надалі їх було зручно насаджувати на шампур.

Помістимо шматочки в ємність, поліємо соком лимона і оливковою олією, посипемо майораном, перцем, сіллю. Перемішаємо і залишимо маринуватися на кілька годин.

Ріпчасту цибулю очистимо і наріжемо на четвертинки (залежно від розміру). Одягнемо на шампур шматочки замаринованої риби, чергуючи їх з цибулею і помідорами черрі.

Підготуємо мангал з вугіллям. Над спекою від розпеченого вугілля готуємо рибу, періодично обертаючи шампура, для рівномірного прожарювання. Риба готується дуже швидко, не перетримайте її, щоб вона залишалася соковитою.

Подавайте шашлик з риби, приготовлений на мангалі, зі свіжою зеленню, овочами і соусом.

Приємного апетиту і гарної погоди!