Шашлик з телятини

Інгредієнти:

Телятина (м'якоть) - 1-1,2 кг;

Пиво темне - 1 пляшка (0,5 л);

Перець ароматний (рожевий, запашний...) - 0,5-1 год.

Цибуля - 1-2 головки;

Сіль до смаку.

Калорійність: 195 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную замаринувати шматочки телятини для шашлика в маринаді з темного пива з цибулею і перцем. Пиво розм'якшить і додасть м'ясу хлібний відтінок, а в процесі смаження алкоголь повністю випарується. Перці вибирайте на свій смак, я раджу - ароматні сорти, такі як рожевий і/або запашний.

Підготуйте інгредієнти:

М'якоть телятини наріжте на кубики, цибулю нашинкуйте, а перець розчавіть. Замаринуйте телятину в пиві з цибулею і перцем на 2-3 години, солити на цій стадії не потрібно.

Перед насаджуванням на шампура, м'ясо злегка посоліть.

Смажте шашлик з телятини над розпеченими вугіллями на мангалі, часто перевертаючи різними сторонами, щоб шматочки рівномірно прожарювалися і залишалися максимально соковитими.

Подавайте шашлик з телятини зі свіжими овочами, соусами до смаку, свіжою зеленню, на лаваші, з червоним вином тощо...

Приємного апетиту!