Шашлик з яловичини в духовці

Інгредієнти:

Яловичина - 500 г

Соєвий соус - 30 мл

Кефір - 100 мл

Гострий перець - за смаком

Калорійність: 162 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Для м'ясоїдів готуємо шашлик з яловичини в духовці (на шпажках). Філейну частину нарізають кубиками приблизно однакового розміру, для м'якості волокон і соковитості - маринують, потім нанизують на шпажки і відправляють у розпечену духовку.

Суміш для маринування задасть основний смак страві, і тут вибір широкий. Один з універсальних способів - будь-який кисломолочний продукт (кефір, простокваша, натуральний йогурт, сметана) плюс соєвий соус.

Потрібні свіжа охолоджена яловичина, кефір (жирність не має значення), соєвий соус, гострий перець, при необхідності - сіль.

М'ясо моє в холодній воді, просушуємо, ділимо однаковими шматками.

М'ясну нарізку перемішуємо з кефіром, соєвим соусом, меленим перцем, при необхідності солимо. Маринуємо шашлик з яловичини одну годину (або довше) на полиці холодильника.

Проколюємо довгими шпажками, за бажанням чергуємо з цибулевими або томатними колами, укладаємо на борти зручної форми, відправляємо в попередньо розігріту духовку і запікаємо 30-60 хвилин при температурі 180 градусів (орієнтуйтеся на розмір шматків м'яса і на особливості своєї духовки). Пару разів перевертаємо.

Запечений у духовці на шпажках шашлик з яловичини готовий до подачі.

Приємного апетиту!