Шашлик з яловичої печінки

Інгредієнти:

Печінка говяжжя - 800 г

Приправа до шашлика з сіллю - до смаку

Майонез сметаний - для маринада

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Всім привіт! Сьогодні ми вирушаємо на пікнік з незвичайним шашликом. Шашлик з печінки яловичини - корисна і ситна пікнікова страва. Для різноманітності іноді можна приготувати і з печінки, правда? Готується печінковий шашлик на шампурах. Соковитість шашлика повністю залежить від часу приготування. Любителі печінкового шашлика вже точно знають, якою ніжною може вийти ця страва буквально за 5 хвилин.

Варіантів приготування шашлика з яловичої печінки багато. Її запікають у «компанії» з жиром, беконом і салом, а також з різними овочами. Я не любитель смаженого на вугіллі сала, тому не ризикнула поєднувати печінку з цим висококалорійним продуктом. У нас все просто: приправлена шашличними спеціями печінка в майонезному маринаді.

Буде потрібно: охолоджена печінка яловичини, приправа до шашлика і сметанний майонез.

Звільнимо субпродукт від прожилок і поріжемо невеликими шматочками, зручними для нанизування на шампури. Складемо в миску, що підходить для маринування.

Приправимо спеціями. Якщо в складі приправи йде сіль, то солити печінку не потрібно. Так вийшло в нашому випадку.

Доповнимо печінкові шматочки майонезом і ретельно перемішаємо. Залишимо для маринування на кілька годин.

Маринована печінка «насаджується» на шампури - по 5-6 шматочків.

Вирушає на розпечене вугілля. Я смажу печінку на мангалі від 5 до 10 хвилин. У процесі смаження безперервно обертайте шампури до готовності шашлика.

Важливе правило приготування печінкового шашлика - не пересушити! Щоб не сталося, не збільшуйте час смаження. Печінка готується дуже швидко. Дорослому достатньо приготувати шашлик за 5 хвилин, а для дітей можна потримати печінку на вугіллі 10 хвилин.

Шашлик з печінки яловичини готовий! Подається пікнікова страва з літніми овочами і свіжою зеленню.