Шашлик зі свинини в духовці на противні

Інгредієнти:

Свинина (шия або вирізка) - 1,5 кг

Цибуля - 2 головки

Спеції «» для м'яса «» (суміш перців) - 1 ч. л.

Базилік сухий - 1 ч. л.

Сіль - 2 тріски

Калорійність: 375 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Звичайно, шашлик в духовці, це не шашлик на мангалі, але теж дуже навіть смачний варіант приготування і подачі м'яса. Основні вимоги до шашлику: соковитість, ароматність і швидкість приготування м'яса. Для отримання всіх цих якостей необхідно правильно підібрати і замаринувати м'ясо. Хоча, шашлик можна приготувати з м'яса практично з будь-якого місця, але рекомендується свиняча шия або вирізка, вони більш соковиті. Ароматність дадуть перці і трави, а швидкість у нашому варіанті забезпечить маринування в луці.

Для приготування шашлика зі свинини в духовці на противні підготуйте свинину, перці, цибулю та базилік.

Наріжте м'ясо на кубики розміром приблизно 3 х 3 см або прямокутники 2 х 3 см.

Цибулю подрібнюйте або тонко нашинкуйте і додайте її в м'ясо разом з перцями і базиліком.

Перемішайте і маринуйте близько двох годин (або довше), на стадії маринування м'ясо солити не рекомендується.

Потім м'ясо посоліть і насадьте на шампура, що підходять для духовки, наприклад, на дерев'яні. Зручно розміщувати шашлики на противні, але бажано, щоб вони були на вазі.

Помістіть м'ясо на шампурах в духовку і смажте близько 25 хвилин при 200-220 градусах, періодично перевертаючи для збереження соковитості. Наприкінці приготування увімкніть на кілька хвилин режим «» гриль «», якщо він у вас є або МАХ температури (275-300 граусів) для заруменювання.

Шашлик зі свинини в духовці на противні вийшов соковитим і дуже апетитним! Подавайте його з гарнірами і соусами до смаку.

Приємного апетиту!