Шашлик зі свинячої корейки

Інгредієнти:

Свиняча корейка - 400 г

Соєвий соус - 3 ст.л.

Оцет бальзамічний - 1 ст.л.

Соус Табаско - 5 крапель

Олія рослинна - 1 ст.л.

Перці горошком - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 236 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную вам спосіб приготування досить пісної частини свинини - корейки в якості шашлика. М'ясо у мене - з ребрами, їх варто також замаринувати разом з м'ясом і посмажити окремо на решітці.

Шашлик зі свинячої корейки виходить м'яким за рахунок пропонованого маринада. Одна з важливих особливостей приготування - не пережарити м'ясо, щоб воно не висушилося. Свиняча корейка на вугіллі готується досить швидко.

Основні інгредієнти.

Змішати соєвий соус з оцтом і Табаско.

Ребра відокремити від м'яса (якщо вони є), м'ясо порізати на некрупні шматочки. Залити все маринадом, добре вмасувати його в м'ясо (і ребра) і залишити на 1,5 години при кімнатній температурі, іноді масуючи шматки в маринаді.

Нанизати м'ясо на шампури. У олії розчинити сіль (трохи, до смаку) і додати перці через млинець. Змастити пензликом м'ясо на шампурах.

Смажити шашлик зі свинячої корейки на помірно-спекотних вугіллях до легкої скоринки.

Подавати з овочами і зеленню.