Щі з фаршем (зі свіжої капусти)

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 400 г

Фарш м'ясної - 400 г

Картопля - 4-5 шт. (500 г)

Морква - 1 шт. (95 г)

Луц ріпчастий - 1 шт. (70 г)

Цибуля зелена - 20 г

Сіль - 1 ч. л.

Томатний соус - 2 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Хмелі-сунелі (або улюблені спеції) - до смаку

Вода - 1.5-2 л

Олія - 4 ст.л.

Сметана - за смаком

Калорійність: 64 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти для щей зі свіжої капусти з фаршем. Всі овочі почистимо і помиємо. Зелена цибуля ополоснем у проточній воді.

Картоплю наріжемо кубиками середнього розміру.

Капусту нашинкуємо соломкою.

Цибулю наріжемо довільно.

Морква натрем на великій терці.

У каструлю залом 1,5-2 літри води, доведемо до кипіння, викладемо картоплю і капусту. Будемо варити до готовності овочів. Пробуємо на смак. У мене капуста молода, тому овочі я варила 15 хвилин з моменту закипання.

У сковороді розігріємо рослинне масло і викладемо подрібнені цибулю і моркву. Будемо оскаржувати до м'якості, постійно перешкоджаючи лопаткою.

Викладемо до овочів фарш, перемішаємо і будемо оскаржувати всі разом 7-10 хвилин.

Додамо томатний соус, перемішаємо і через 5 хвилин знімемо сковороду з фаршем і овочами з плити.

Обсмажений фарш з овочами викладемо в каструлю до картоплі і капусті, додамо лаврові листики, посолимо. Дамо покипіти 10 хвилин.

Додамо подрібнену зелену цибулю, перемішаємо і через 5 хвилин знімемо каструлю з готовими щами з плити.

Розіллям гарячі щі з фаршем по порційних тарілках і подамо до столу зі сметаною.

Приємного апетиту!