Щі зі щавелю з фрикадельками

Інгредієнти:

Щавель - 100 г

Фарш свинячо-яловичий - 250 г

Картопля - 200 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Яйце - 2-3 шт.

Вода - 1,5 л.

Олія - 1 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 56 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для щавелю з фрикадельками.

Приготуйте овочі. Картопля очистіть від шкірки, наріжте кубиками або соломкою.

З цибулі та моркви зніміть верхній шар, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій терці. Овочі обсмажте на сковороді в маслі, досить декількох хвилин.

На вогонь поставте каструлю з водою, вскип'ятіть, посоліть, закиньте картоплю і пасеровані овочі. Після кипіння вогонь зменшіть.

Фарш посоліть, поперчите, ретельно перемішайте, сформуйте круглі заготовки невеликого розміру для фрикаделек. По черзі закиньте кульки в бульйон, перемішайте. Через кілька хвилин вони спливуть на поверхню.

Заздалегідь відваріть яйця вкруту, остудіть, очистіть, наріжте кубиком.

Щавель ретельно вимийте від піску, листя наріжте смужками, стебли накришіть дрібно.

Коли картопля стане м'якою, в бульйон додайте нарізку яєць і щавелю, перемішайте. Доведіть щі до смаку за допомогою спецій, кип'ятіть 5 хвилин, зніміть з вогню.

Дайте супу настоятися під кришкою 15 хвилин. І все, щи з щавелю з фрикадельками готові до подачі на стіл.

Приємного апетиту!