Щи зі свининою

Інгредієнти:

Свинина - 360 г

Картопля - 3 шт.

Вода - 1,4 л

Сіль - до смаку

Білокачанна капуста - 400 г

Морква - 0,5 шт.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Соняшникова олія - 50 мл

Томатна паста - 1 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Лавровий лист - 1 шт.

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 86 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Свинину наріжте порційно, складіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Знімаючи пену, що утворюється в процесі закипання, дайте воді закипіти, потім бульйон посоліть і варите м'ясо хвилин 20. Тим часом картопля почистіть і наріжте кубиками.

Додайте картоплю в каструлю і варите бульйон до тих пір, поки картопля не буде повністю зварена. Білокачанну капусту нашинкуйте якомога тонше.

Цибулю (маленькі кубики) і моркву (велика тірка) обсмажте на соняшниковій олії, додайте томатну пасту і обсмажте все разом ще пару хвилин. У каструлю перекладіть капусту, дайте бульйону закипіти.

Проваріть щі до м'якості капусти (вистачить хвилин 5-6, хоча все залежить від самої капусти), потім в каструлю перекладіть томатну зажарку.

Нехай щі ще раз закиплять. Проваріть їх ще близько 5 хвилин, додайте подрібнений часник, лавровий лист, мелений перець. Через хвилинку плиту слід вимкнути - щі зі свининою готові!

Подайте щі зі свинини і свіжої капусти по-різному. Або з зеленню, або зі сметаною, або і з тим, і з тим - хто як любить... Приємного вам апетиту!