Шешамаді (грузинський суп)

Інгредієнти:

Квасоля консервована - 250 г

Картопля - 2 шт.

Цибуля-ріпка - 1 шт.

Часник - 1-2 зубчики

Свіжа зелень - 5-6 гілочок

Олія для смаження - 15 мл

Сіль - до смаку

Мелений коріандр - 2 тріски

Калорійність: 78 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Очистіть свіжу картоплю, цибулю, потім помийте овочі та свіжу зелень. Консервовану квасолю дістаньте з банки.

Цибулю-ріпку наріжте напівкільцями або тонкою соломкою.

Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками.

У сотейнику розпечіть рафіновану олію, відправте обсмажуватися цибулю на слабкому вогні. Перешкоджайте ов... лопаткою, щоб не пригорав.

Через хвилин 5-6 перекладіть у сотейник нарізану на шматочки картоплю.

Відправте в сотійник консервовану квасолю (або варену, якщо вирішили використовувати її).

Влийте воду, щоб всі інгредієнти були покриті. Додайте сіль і спеції (коріандр, хмелі-сунелі, уцхо-сунелі). Перемішайте і поставте варитися.

Поки вариться шешамаді, дрібно нарубите очищений часник і зелень.

Через хвилин 20, коли картопля стане м'якою, суп можна зняти з вогню. Якщо бульйону здається занадто багато, можна перелити частину його в чашку. Однак шешамаді - це не повноцінний суп-пюре, він містить шматочки квасолі і картоплі. Тому цілком може бути рідким.

Зануреним блендером частково пюруйте суп.

Розлийте гарячий грузинський суп Шешамаді по тарілках, зверху присипте свіжою рубаною зеленню і часником.

Подавайте відразу! Приємного апетиту!