Шоколадні маффіни з цукатами

Інгредієнти:

Борошно - 180-200 г

Молоко - 170 г

Яйце куряче - 2 шт.

Ванільний цукор - 10 г

Розпушувач - 10 г

Олія пісна - 80 г

Цукор - 100-120 г

Какао-порошок - 3 ст.л.

Цукати - 40 г

Калорійність: 319 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей простий рецепт шоколадних кексиків живе в моїй кулінарній книзі вже дуже давно. Часто після великодніх свят у мене залишаються цукати, які просто так домашні не їдять, ось і знайшовся рецепт вдалих шоколадних маффінів з цукатами. Кексики виходять м'якими, в міру вологими, з красивими тріщинками. Випікаються вони настільки швидко і просто, що на сніданок у вас завжди буде свіжа, ароматна, смачна домашня випічка.

Підготуйте продукти за списком. Цукати підійдуть будь-які, які зазвичай купуєте для своєї родини.

Два курячих яйця збийте вінчиком, влийте молоко і пісну рафіновану олію, ще раз збийте до однорідного стану.

Додайте какао хорошої якості, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Цукру додайте поки 100 грамів, смак готових кексів сильно залежить від солодощі цукатів.

Тепер присипте сіяне борошно. Почніть зі 180 грамів. Якщо яйце дрібне, то такої кількості борошна буде достатньо, якщо велике - додайте ще трохи.

Перемішайте тісто до однорідності. Якість тесту добре видно на фото, тепер спробуйте краплю на смак, вона має бути в міру солодкою (не забувайте про цукати).

Дайте тесту постояти якийсь час, а коли на поверхні з'являться бульбашки від розпушувача - додайте дрібно нарізані цукати, перемішайте.

Форму для маффінів вистеліть манжетками, наповніть їх тестом на 3/4. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 18-20 хвилин, до сухої промені. Готові кекси остудіть, покладіть у поліетиленовий кульок на 30-60 хвилин. Через час кексики стануть дуже м'якими.

Шоколадні маффіни з цукатами готові. Ставте чайник і кличте домашніх до столу.

Приємного.