Шоколадні пряники на кефірі (м'які)

Інгредієнти:

Борошно - 500 г

Кефір - 200 мл

Цукор - 200 г

Сода - 1 ч. л.

Імбир мелений - 1 ч.л.

Какао - 3 ст.л.

Кардамон мелений - 1 ч. л.

Кориця молитва - 1 ч. л.

Яйце - 1 шт.

Олія - 100 мл

Сіль - 1/2 ч. л.

Шоколад гіркий - 50 г

Молоко - 20 мл

Калорійність: 330 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні інгредієнти для м'яких шоколадних пряників на кефірі. Заздалегідь просіємо борошно.

У миску воб'ємо яйце, засиплемо цукор, додамо сіль.

Міксером зіб'ємо інгредієнти до білої піни.

До солодкої маси додамо какао, яке втрутимо вінчиком. Не перестаючи працювати вінчиком, додамо кефір, олію, кардамон, корицю та імбир. Також додамо соду, погашену оцтом. У підсумку у нас повинна вийти однорідна, досить рідка суміш.

Додамо просіяне борошно.

Замісимо м'яке, що не прилипає до пальців, шоколадне пряникове тісто.

Від загальної маси тіста будемо відщипувати шматочки вагою приблизно в 40 р. Скатаєм з них кульки-заготовки, які викладемо на противагу, застелену харчовим пергаментом.

Випікати будемо 20-25 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.

Щоб пряники вийшли більш ошатними, можна покрити їх глазур'ю. Пропоную зробити шоколадну глазур з гіркого шоколаду і молока. Для цього молоко гарненько нагріємо і перелом в невелику мисочку. У гаряче молоко викладемо шматочки шоколаду. Ложкою шоколад перемішаємо в гарячому молоці, і під дією температури молока шоколад незабаром розплавиться - глазур готова.

Кожен пряник акуратно опустимо в миску з глазур'ю, потім перекладемо на горизонтальну поверхню. Я ще для краси шоколадну поверхню пряників присипала кондитерською посипкою. Глазур незабаром застигне, і м'які шоколадні пряники на кефірі можна буде подавати до столу. Приємного апетиту!