Тонкі млинці з черемшою

Інгредієнти:

Борошно - 200 г

Молоко - 600 мл

Яйця - 2 шт.

Олія - 30 мл

Черемша - 1/2 пучка

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ст.л.

Калорійність: 161 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Любителям тонких млинців з несолодким припеком пропоную сезонний рецепт - з черемшою. Насамперед ніжне листя з характерним часниковим ароматом пропарюють в олії до розм'якшення, перетирають і, додавши в традиційне млинне тісто, приступають до звичайного випікання на сковороді. Плямисті тонкі млинці з черемшою смачні самі по собі, замінюючи хліб, поєднуються з бульйонами, іншими першими стравами, легко згортаються з начинкою з сиру, відвареного м'яса тощо.

Підготуємо продукти за списком.

Черемшу промиваємо, зі стеблів знімаємо верхній прозорий шар, викладаємо в розпечену олію і під кришкою тушок 3-5 хвилин. Пюруємо до бажаного «» калібру «».

Одночасно замішуємо тісто. Спочатку збиваємо яйця, 100 мл молока, цукор, сіль, за бажанням - улюблені спеції, борошно. Доводимо склад до однорідності, густої консистенції.

Опускаємо порцію пюре з "стомленої" "черемші, знову перемішуємо.

Вливаємо молоко і розбавляємо тісто до більш рідкого стану.

Тісто із зеленим вкрапленням готове, приступаємо до смаження млинців.

Прогріваємо сковороду, змастивши будь-яким жиром, виливаємо половину половника млинного тіста, провертаємо - заповнюємо всю площу, випікаємо з обох сторін приблизно по півхвилини.

Подаємо тонкі млинці з черемшою теплими або остудженими.