Шоколадний бісквітний рулет з вершковим кремом

Інгредієнти:

Яйце куряче - 5 шт.

Цукор - 130 г

Сіль - тріска

Ванильний екстракт - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 70 г

Какао - 30 г

Вершки 35% - 250 мл

Вершковий сир - 200 г

Цукрова пудра - 5 ст.л. (Див. опис рецепта)

Калорійність: 280 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися в самі абсолютно легким рулетом, причому як в приготуванні, так і в поїданні.

Готується він на основі бісквітного тесту, яке не потребує жодних особливих навичок. Головне, щоб були добре збиті білки, а тут на допомогу вам прийде міксер: або ручний, або стаціонарний.

Крем теж готується просто і швидко.

У підсумку ви отримаєте смачну випічку.

Цей рулет - фаворит не тільки з моєю родиною, але і сім'ях моїх родичів і знайомих.

Для приготування шоколадного бісквітного рулету з вершковим кремом підготуємо продукти за списком.

Яйця розділимо на білки і жовтки.

Білки збиваємо в стійку піну з сіллю, ванільним екстрактом і цукром.

Якщо ви перевернете дежу міксера, піна не зрушиться з місця.

Потім по одному додаємо жовтки, підносячи після кожного.

У кілька прийомів вводимо борошно, змішане з какао.

Акуратно перемішуємо.

Тісто викладаємо на противінь, застелений пергаментом.

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 6-8 хвилин.

Орієнтуйтеся по своїй духовці!!! Готовий бісквіт при натисканні на нього пальцем буде пружиніти. Якщо перетримаєте бісквіт у духовці, він може зламатися, коли ви будете його згортати.

До речі, це не критично. І у мене бувало таке, що пласт ламався, але, як кажуть, де наша не пропадала... Я просто поламала пласт на шматочки і виклала шарами (шматочки бісквіту - крем) в склянки. Вийшов дуже смачний десерт! Можна зробити прошарок з фруктів.

Розмір противня - 30х40 см.

На стіл кладемо шматок пергаменту, на нього викладаємо гарячий бісквіт. Знімаємо пергамент, на якому він випікався, а бісквіт накриваємо плівкою.

У такому вигляді дамо йому повністю охолонути.

А поки займемося кремом.

Холодні вершки збиваємо з цукровою пудрою до стану м'яких піків.

Мені вистачає 4-5 ст.л. цукрової пудри. Ви ж вільні додати стільки, скільки подобається вам.

Вершковий сир кімнатної температури розминаємо...

... і з'єднуємо його з вершками. Збиваємо, щоб все з'єдналося.

Крем готовий.

На бісквітний пласт наносимо крем.

Можна залишити трохи крему, щоб змастити поверхню рулету, але це виключно за бажанням.

Згортаємо рулет, допомагаючи собі пергаментом, на якому лежав пласт.

Я обмазала рулет відкладеним кремом і присипала какао.

Шоколадний бісквітний рулет з вершковим кремом готовий.

Можна подати відразу, але краще все ж дати йому відлежатися в холодильнику години три, а в ідеалі - ніч.

За цей час крем стабілізується і стане пишним мусом! Та й нарізати рулет вийде красиво і рівно.

Це дуже смачно!

Приємних вам десертів!