Шовковиця, перетерта з цукром на зиму

Інгредієнти:

Шовковиця - 0,5 кг

Цукор - 350 г

Калорійність: 194 ККал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Шовковиця, перетерта з цукром на зиму, відмінно зберігається в холодильнику, погребі або підвалі. У квартирних умовах, в коморі таке варення зберігати не рекомендується, інакше воно забродить.

Створюють заготовку в сезон дозрівання шовковиці - в червні-липні, використовуючи будь-який її сорт: білий, фіолетовий, рожевий. На відміну від ягід білого сорту, ягоди фіолетового або рожевого мають барвистий сік, який не відстирюється з одягу! Саме тому найкраще подрібнювати ягоди в блендері або чаші кухонного комбайна, щоб не було бризок навколо. Вважається, що саме перетерта з цукром ягідна маса зберігає всі корисні властивості, тому її обов'язково дають їсти дітям, створюють на її основі морси і чаї в зимовий час, коли особливо гостро відчувається брак вітамінів.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Ягоди шовковиці пересипте в глибоку ємність, залийте водою і акуратно промийте. Змініть воду кілька разів, щоб з ягід змився весь пил.

Викладіть ягоди в чашу блендера, намагаючись не переповнювати її.

Повсипайте цукровий пісок. Якщо у вас висока вологість у місці зберігання заготовок, то збільште норму цукрового піску 1:1. Подрібніть весь вміст ємності.

Викладіть ягідне пюре в сухі чисті банки.

Всиньте зверху цукровий пісок, як би запечатуючи варення від повітря. Щільно закрутіть кришками банки. Помістіть на зберігання.

Смачне варення з шовковиці, перетертої з цукром, на зиму готове!

Приємного вам!