Швидкий маринад для шашлика зі свинини

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста - 400 г

Базилік - 5-6 гілочок

Лимон - 1 шт. (середнього розміру)

Сіль, чорний перець, паприка - до смаку

Калорійність: 31 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Із задоволенням пропоную вам приготувати чудовий швидкий маринад для шашлика зі свинини. Рецепт перевірено роками особисто мною і не тільки)) Чоловіки, які, як відомо, найкращі кулінари, їли шашлик із задоволенням і уточнювали рецепт! Чи це не похвала?)))

Звичайно, має значення якість м'яса. Свиняча шийка - найкращий варіант, але можна взяти і антрекоти, і вікорок. Для шийної частини процес маринування займе не більше півгодини - якраз, щоб розпалити мангал. Ніякого оцту, майонезу і кефіру, а тільки цибуля, базилік і лимон.

Приступимо ж, не відкладаючи, до приготування швидкого шашлику зі свинини. Базилік і лимон надають м'ясу ніжний аромат, тому раджу ніяких «» яскравих «» спецій не використовувати, тільки чорний перець і трохи паприки.

Цибулю нарізаємо півкільцями або дрібніше, викладаємо в миску.

Базилік промоєм, обсушимо і дрібно наріжемо.

Додамо паприку і чорний перець, приблизно по 1 ч.

Вичавимо сік з лимона (приблизно 30 мл). Звертаю вашу увагу - не переборщите з лимоном, інакше його смак буде домінувати над ароматом смаженого м'яса. Соку з половини середнього лимона буде достатньо.

Сіль поки не додаємо, інакше при маринуванні м'яса сіль витягне багато соку. Перемішаємо маринад руками, витискаючи з цибулі сік.

Швидкий маринад для шашлика зі свинини готовий. Нарізане м'ясо перемішаємо з маринадом і залишимо на 30 хвилин.

Перед нанизуванням м'яса на шампури посоліть м'ясо, перемішайте. Постарайтеся м'ясо при нанизуванні звільнити від цибулі і базиліка, інакше вони можуть обгоріти.

Шашлик у цьому маринаді виходить дуже смачним і соковитим! Базилік і лимон додають до смаженого на вугіллі м'яса неповторний смак і аромат! І не треба маринувати протягом доби!

А якщо додати до маринаду трохи томата - вийде прекрасна закуска! Чоловіки цей луково-лимонно-базилічний маринад дуже поважають під гарячі напої! Але головне - шашлики виходять ніжними, ароматними і дуже смачними! Пригощайтеся!