Сирник з творога в духовці

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт.

Цукор - 2 ст.л.

Сода - 0,75 ч. л.

Оцус - 1,5 ч.л.

Борошно - 2 склянки

Маргарін - 200 г

Сир - 1 кг

Яйця - 8 шт.

Лимон - 1 шт.

Масло вершкове - 100 г

Цукор - 400 г

Калорійність: 310 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

На Великдень я робила сирник у духовці. Це прекрасний десерт, який я із задоволенням готую на свята або у вихідні дні. Використовувати його можна і як самостійну страву, і як доповнення до чаю або кави. Останній варіант мені подобається більше. А якщо приготувати сирник в духовці без основи з тіста, то по своїй суті це буде запіканка, яка дуже смачна зі сметанкою, варенням або джемом. Зверху такий сирник можна залити глазур'ю або розтопленим шоколадом. Доводилося мені робити цей десерт з ягодами і фруктами, залитими желейною масою.

Ну, а сьогодні - просто сирник із сиру в духовці. Ви ж цей базовий рецепт можете видозмінити під настрій і в залежності від тих інгредієнтів, які будуть в наявності.

Готувати сирник почнемо з приготування тесту для основи. У яйця додамо цукор і розотрем.

Додамо борошно, розтоплений маргарин, соду, гашену оцтом, і замісимо тісто. У нас повинна вийти м'яка грудка. Грудочок тесту загорнемо в харчову плівку і покладемо в холодильник на півгодини-годину.

А поки тісто стоїть у холодильнику, займемося підготовкою творожної маси. Яйця розділимо на білки і жовтки.

У жовтки додамо цукор і розотрем за допомогою міксера.

Ну, а білки за допомогою міксера зіб'ємо в стійку піну.

Один великий лимон або два дрібних пропустимо через м'ясорубку разом зі шкірою. Насіння видалимо.

Акуратно з'єднуємо білки і жовтки, щоб не збити піну. Додаємо сир.

Акуратно перемішуємо масу, додаємо лимон і розтоплений маргарин.

Прийшов час дістати з холодильника тісто. Даної кількості інгредієнтів вистачило мені на два сирники: той, що на фото, і ще один - розміром поменше. Основу з тіста я роблю тонкою - так мені більше подобається. Ви ж робіть так, як подобається вам. Частину тесту тонко розкатаємо за формою противня, загнемо на бока. Викладемо творожну масу на тісто. Решту тесту використовуємо для іншого сирника.

Випікаємо до готовності - хвилин 40-60. Готовність визначаємо за кольором творожної маси: вона повинна бути злегка коричневатою, золотистою.

Сирник остужаємо і тільки після цього нарізаємо. Тепер ви знаєте, як готувати сирник з сирої в духовці. Думаю, цей десерт стане одним з ваших улюблених, як він став улюбленим для мене.