Скумбрія малосольна

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.

Ріпчаста цибуля - 2 шт.

Вода - 500 мл

Чорний перець горошком - 5-8 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Гвоздика - 2-3 бутони

Сіль - 2 ст.л.

Цукор - 1 ст.л.

Оцус 9% - 2 ст.л.

Соняшникова олія - 3 ст.л.

Калорійність: 138 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я обожнюю скумбрію в будь-якому її виконанні: смажену, запечену, малосольну, фаршировану... Вона настільки смачна, що є частим гостем на нашому святковому столі. М'ясо скумбрії ніжне, жирненьке, збагачене вітамінами і корисними речовинами, не містить дрібних кісток і чудово виглядає серед закусок.

Сьогодні готуємо малосольну скумбрію в домашніх умовах...

Підготувати необхідні інгредієнти.

Підготувати рибу: помити, відрізати голову і хвіст, вийняти нутрощі, добре вимити всередині, щоб не було чорної плівки, крові. Нарізати шматочками товщиною приблизно 1,5-2 см.

У ємність для маринування викласти шматочки скумбрії, чергуючи їх з напівкільцями тонко нарізаної цибулі.

У сотейник покласти лавровий лист, горошини чорного перцю, бутони гвоздики і влити воду.

Всипати сіль і цукор. На середньому вогні довести до кипіння і проварити 1-2 хвилини.

Влити оцет, соняшникову олію і зняти з вогню. Остудити.

Залити маринадом рибу, накрити кришкою і відправити ємність у холодильник мінімум на 10 годин.

Малосольна, ароматна, ніжна і дуже смачна рибка готова. До столу малосольну скумбрію подавайте з відвареною картоплею, цибулею та зеленню.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.