Скумбрія по-царськи

Інгредієнти:

Скумбрія велика - 1 шт.

Морква - 1/2 шт.

Яйце - 1 шт.

Желатін - 1 ч. л.

Спеції для риби - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 180 ккал

Загальний час приготування: 4 ч.

Спосіб приготування:

Свята позаду, а я продовжую накривати столи, цього разу була маленька компанія, ніяких салатів, просто захотілося легкої їжі, і я вирішила приготувати скумбрію по-царськи. Відразу зізнаюся, готувала цю страву перший раз, є моменти, про які хочу вас попередити, не те щоб якась серйозна проблема сталася, але краще цю дію зробити, про неї я напишу нижче. Якщо любите скумбрію, то ця страва просто не може не сподобатися, на мій погляд, це ідеальна закуска.

Єдине, що я замінила, так це варену моркву на моркву по-корейськи - не люблю я варену, а ви вирішуйте самі, як вам буде смачніше.

ПОРАДА! Для цієї страви краще брати велику скумбрію.

Підготуйте всі потрібні продукти для рулету з скумбрії по-царськи і приступайте до приготування.

Для початку зваріть яйце, випатрайте рибу, видаліть всі кістки, зріжте голову і плавники, гарненько промийте, викладіть на харчову плівку і промокніть паперовим рушником, щоб не було зайвої вологи.

Присипте желатином.

Приправте спеціями і сіллю.

Викладіть моркву корейською або натертою на великій терці варену моркву.

Яйце очистіть, розріжте на 3 частини і викладіть на моркву.

Щільно оберніть харчовою плівкою в кілька шарів.

Помістіть у гастроємність або каструлю відповідного розміру, залийте водою і варите 30 хвилин після закипання на помірному вогні.

Ось тут важливий момент: після того як винете рулет з води, не розгортаючи, поставте на нього гніт і приберіть після остигання в холодильник мінімум на 3 години.

Моя помилка! Я не ставила гніт і рулет вийшов злегка пухким.

Смачний, ароматний рулет зі скумбрії по-царськи готовий, залишилося його нарізати і можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!