Скумбрія в лаваші по-турецьки

Інгредієнти:

Скумбрія свіжоморожена - 1 шт.

Лаваш тонкий - 100 г

Цибуля червона - 1 шт.

Помідор - 2 шт.

Сік лимона - 2 ст.л.

Гірчиця - 1 ч. л.

Соєвий соус - 3 ст.л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Тем'ян - за смаком

Перець червоний - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 113 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування скумбрії в лаваші по-турецьки продукти зі списку інгредієнтів. Рибу заздалегідь розморозьте.

Скумбрію розділяйте - видаліть хвіст і голову, акуратно зніміть тонку плівку зверху тушки, розріжте черево, видаліть нутрощі, кухонним пінцетом видаліть всі кістки. У результаті у вас має вийти дві філейні частини без кісток. Ополосніть їх, промокніть вологу серветкою.

Окремо приготуйте маринад. У піалочці з'єднайте оливкову олію, соєвий соус, сік лимона і гірчицю. Ретельно перемішайте компоненти.

Філе приправте червоним перцем, сіллю, тім'яном. Тимьян перед використанням потріть пальцями, так він стане ароматним. Частину маринаду вилийте на рибу, частину залиште, щоб змащувати лаваш. Маринуйте філе 10 хвилин.

Через час філе обсмажте на грилі 3 хвилини, на звичайній сковороді - 5 хвилин з двох боків.

Довгий аркуш лаваша розділіть на 2 рівні частини. Лаваш покладіть в один шар на стіл, змажте маринадом за допомогою пензля. Помідори наріжте платівками, викладіть в ряд на лаваш.

Зверху покласти смужки або кола червоної цибулі.

На цибулю покладіть одне філе.

Бічні краї лаваша загорніть, лаваш згорніть у щільний рулет. Таким же чином сформуйте другий екземпляр.

Рулети з начинкою обсмажте на грилі до легкої рум'яності.

Скумбрію в лаваші по-турецьки можна подавати на стіл як в теплому, так і в холодному стані.

Приємного апетиту!