Запіканка з баклажанів з фаршем

Інгредієнти:

Баклажани - 600 г

Помідори - 600 г

Цибуля ріпчаста - 200 г

М'ясний фарш - 400 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Олія соняшникова - для смаження

Сир твердий - 150 г

Калорійність: 109 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Коли на вулиці тепла пора і всі ринки переповнені свіжими овочами, приготувати ситний обід або вечерю не становить особливої праці. Пропоную рецепт апетитної запіканки з баклажанів з фаршем, який порадує всіх домашніх неповторним смаком.

Для приготування запіканки з баклажанів з фаршем і помідорами в духовці візьміть такі продукти.

Почнемо з підготовки баклажанів. Промийте і наріжте кружечками. За бажанням, можна видалити шкірку. Помістіть у глибоку миску і присипте злегка сіллю. Перемішайте і залиште на 30 хвилин.

А поки приготуємо м'ясну начинку. У сковороду налийте трохи соняшникової олії. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте до м'якості.

Додайте будь-який м'ясний фарш. Перемішайте і смажте до готовності, періодично перешкоджаючи. В кінці обсмажки до смаку підсоліть і поперчите.

Баклажани промийте, дайте збігти зайвій воді, обсушіть серветкою. Збризніть соняшниковою олією і перемішайте.

Розпечіть гриль-сковороду або звичайну, обсмажте з двох сторін до легкого золотистого кольору.

Промийте помідори, обсушіть. Наріжте колечками.

Підберіть відповідну форму з високими бортиками. Змажте соняшниковою олією. На дно покладіть шар баклажанів.

Зверху додайте колечки помідорів. Трохи підсоліть.

По поверхні помідорів розподіліть м'ясний фарш.

Покладіть ще один шар баклажанів і помідорів. Верхній шар трохи підсоліть.

Присипте натертим твердим сиром. Запікайте 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.

Запіканка з баклажанів з фаршем і помідорами готова.

Приємного апетиту!