Смажена стручкова квасоля з яйцем

Інгредієнти:

Квасоля стручкова - 250 г

Яйце куряче - 3 шт.

Часник - 1 зубчик

Цибуля ріпчаста - 50 г

Сіль і перець - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти для смаженої стручкової квасолі з яйцем. Цибуля і часник почистіть, помийте. Квасоля можна не розморожувати попередньо, в окропі це буде швидше.

Вскип'ятіть воду в каструлі, викладіть в неї квасолю, варите 3-4 хвилини. Через час злійте окріп, квасолю залийте крижаною водою, а якщо в морозилці лежить лід, то можна покласти і його пару-трійку кубиків. Коли квасоля повністю охолоне, відкиньте її на дуршлаг і дайте повністю збігти воді.

Розігріть у сковороді трохи рослинного масла, викладіть у нього нарізану кубиком цибулю та часник. Смажте на помірному вогні кілька хвилин до золотистого кольору.

Забийте в глибокій мисці яйця до однорідного стану. Це можна зробити і звичайною виделкою, якщо немає спеціального вінчика.

Далі викладіть квасолю в сковороду, відразу ж влийте збиті яйця.

І дерев'яною лопаткою почніть активно перешкоджати суміш, щоб вийшов не цільний омлет, а шматочками, як скрамбл. Посоліть і поперчите його за своїм смаком.

Відразу ж перекладіть смажену стручкову квасолю з яйцями в зручну тарілку і подавайте до столу на сніданок.

Дуже смачно і корисно. Приємного.