Смажена свинина на сковороді

Інгредієнти:

Свинина (грудинка) - 500 г

Цибуля - 1 шт.

Олія соняшникова - 100 мл

Сіль - до смаку

Приправа до м'яса - за смаком

Перець - за смаком

Калорійність: 520 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Що приготувати на кожен день? Звичайно, це питання не стоїть перед господарями, які мають можливість проводити за готуванням не одну годину. А ось працюючі жінки повинні придумати, що б таке спорудити на вечерю, щоб було смачно, поживно, а головне, швидко.

Смажена свинина - це якраз те, що потрібно. Це м'ясо не вимагає тривалої термічної обробки, а на шматочках утворюється така апетитна підсмажена скоринка, що навіть найбільш вибагливий гурман із задоволенням відкушує смаженої на сковороді свинини.

Курячий рулет ми залишимо на вихідні, курку в майонезі з часником у духовці приготуємо до свята, ну а для щоденної трапези приготуємо просто смажену свинину на сковороді з цибулею. Інгредієнтів для цієї страви нам буде потрібно не багато, що теж великий плюс: не завжди, повертаючись з роботи, є можливість закупитися.

Смажити можна як філейну пісну частину тушки тварини, так і жирну. Особливо смачна грудинка - в ній м'ясо і жир розташовуються шарами. Наріжемо м'ясо довільними шматочками.

Якщо ми смажимо постну свинину, то сковороду рясно змажемо маслом (можна смажити і на свинячому жирі), якщо ж ми смажимо грудинку, то досить просто злегка змастити сковороду, далі при смаженні витопиться жир з м'яса.

Використовуємо для смаження будь-які приправи або обходимося простим меленим перчиком. Я використовую готові, спеціально підібрані приправи для м'яса. Солимо. Ставимо на вогонь і обсмажуємо на середньому вогні.

Нарізаємо ріпчасту цибулю.

Свинину перемішуємо і додаємо цибулю. Якщо є необхідність, то додаємо ще масла або жиру. Смажимо до готовності, поки свинина не підрум'яниться, а цибуля не підсмажиться. Наскільки сильно засмажувати цибулю і м'ясо, кожен визначає індивідуально. Хтось любить свинину такого ступеня підсмажування, що вона нагадує шкварки. Є люди, які люблять сильно запалений лучок. Це не дуже корисно, зате смачно.

Смажена свинина на сковороді з цибулею готова. Як гарнір до неї підійдуть картопляне пюре, макарони, гречка, малюк. Мій чоловік, наприклад, любить таку підсмажку з гороховим пюре. Як бачите, рецепт смаженої свинини не складний, і навіть після насиченого трудового дня можна порадувати себе цією стравою.