Смажена тріска

Інгредієнти:

Тріска - 400 г

Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л.

Борошно - 2 ст.л.

Сіль - тріска

Суміш перців - до смаку

Калорійність: 188 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тріски та інші види риб тріскових порід дуже поширені в усьому світі. Існує безліч рецептів приготування тріски, в різних країнах є свої національні страви, але простий рецепт смаженої тріски, мабуть, є в кожній кухні.

Для приготування смаженої тріски потрібно мінімум продуктів: риба, борошно, олія і сіль. Головна умова смачного результату - риба повинна бути хорошої якості, багаторазово заморожена для простої смаження не підходить, вона буде і сухою, і несмачною.

Для приготування смаженої тріски візьмемо рибу, соняшникову олію без запаху, сіль, суміш перців.

Рибу потрібно почистити від луски, добре промити і обсушити паперовим рушником. Нарізати на порційні шматочки. Можна відокремити філе і посмажити його, але скільки разів помічала - риба з кісточками виходить набагато соковитіше, ніж філе.

Рибу скласти в миску, посолити, поперчити, дати трохи постояти, щоб розчинилася сіль.

Запанувати в борошні. Для цього завжди використовую поліетиленовий пакетик або харчову плівку - потім викинув, і нічого мити не треба.

Обсмажити з двох боків на розігрітій сковороді з маслом.

Коли рибу перевернемо, можна додати нарізану ріпчасту цибулю. Сковороду прикрити кришкою хвилин на 5, щоб риба дійшла.

Готову смажену тріску подавати відразу ж, із зеленню і будь-яким гарніром.

Рибка вийшла дуже смачною, а підсмажена цибуля додатково надає апетитність страві.