Смажені гриби на зиму

Інгредієнти:

Шампіньйони - 1 кг

Олія рослинна - 300 мл

Сіль - 2 ч. л.

Мелений чорний перець - 0,5 ч. л.

Калорійність: 45 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Неймовірно простий спосіб заготовити гриби і в потрібний момент швидко і запросто приготувати будь-яку страву з ними - це законсервувати їх і зберігати в коморі. У цьому випадку гриби потрібно піддати тривалій стерилізації, але можна піти і більш простим шляхом, переклавши гриби в банку, заливши маслом і відправивши в холодильник. Вибір за вами!

Для заготівлі смажених грибів на зиму візьміть всі необхідні інгредієнти за списком.

Свіжі шампіньйони потрібно промити гарненько, потім нарізати середніми шматочками - кожен гриб на 4-6 частин.

Викладіть на розпечену сковороду шматок вершкового масла і слідом пересипте гриби. Оскаржуйте на середньому вогні, завадячи. Не забудьте посолити і додати спеції.

Заготовляти смажені гриби на зиму потрібно неодмінно в стерилізовані баночки. Потримайте їх кілька хвилин над пором, після чого акуратно перекладіть в банку смажені шампіньйони.

Залийте до самого верху гриби соняшниковою олією. У такому вигляді вони можуть зберігатися довгий час в холодильнику, щільно закриті кришкою. Якщо ви плануєте зберігати грибочки кілька місяців, то накрийте банку нещільно кришкою і стерилізуйте в каструлі протягом 40-45 хвилин.

Зберігайте консервовані смажені гриби в прохолодному місці. У потрібний момент просто відкрийте банку і додайте гриби в страву, яку готуєте, - в гарнір, суп, до м'яса.

Також можна використовувати гриби як начинку для пирогів або пиріжків. Але не забувайте, що гриби дуже маслянисті, можна перед використанням їх промивати або дати збігти маслу, поклавши гриби в дуршлаг.