Смажені калачі на кефірі на сковороді

Інгредієнти:

Кефір 2,5% - 100 мл

Цукор - 2-3 ст.л.

Розпушувач - 1 ч.л.

Олія - 1 ст.л. (+ для смаження)

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 0,25 ч. л.

Борошно пшеничне - 300 г

Цукрова пудра - для подачі (за бажанням)

Калорійність: 280 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть усі необхідні продукти для приготування смажених калачів на кефірі на сковороді. Всі вони повинні бути кімнатної температури, борошно - двічі просіяне через дрібне сито.

У глибокій мисці з'єднайте кефір (у мене - 2,5%, але підійде абсолютно будь-хто) і розпушувач. Перемішайте і залиште на пару хвилин, щоб відбулася реакція, в результаті чого кисломолочний продукт спіниться і збільшиться в обсязі.

Після чого додайте в миску куряче яйце, цукор, тріску солі і столову ложку олії без запаху.

Перемішайте вінчиком до однорідного стану.

У рідку основу введіть просіяне пшеничне борошно. Враховуючи, що борошно у всіх різне, його може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в списку інгредієнтів, тому додавати її потрібно не всю відразу, а невеликими порціями, кожен раз добре перемішуючи.

Тісто для калачів має вийти досить м'яким, але при цьому не липнучим до рук.

Розділіть його на 16 рівних частин, з яких сформуйте заготовки. Спочатку розкатайте кожен шматочок тесту в довгий джгут, а потім з'єднайте два протилежних краї, склавши їх внахлест один на одного (як на фото).

Розігріть сковороду з достатньою кількістю олії та викладіть калачі.

Смажте їх на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до красивого рум'яного кольору. Готові екземпляри викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Ось і все, смачні смажені калачі на кефірі готові.

Дайте їм трохи охолонути, після чого посипте цукровою пудрою і подавайте до столу з чашкою ароматного чаю.

Приємного апетиту!