Варення з кумквата

Інгредієнти:

Кумкват - 0,5 кг

Цукор - 250 г

Вода - 50 мл

Калорійність: 169 Ккал

Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Варення з кумквату - це неймовірно ароматне ласощі, яке сподобається вам з першої ложки! Оскільки ці фрукти їдять зі шкірою, то і варення готується з неочищених плодів, проте їх слід перед подрібненням ретельно промити, а також очистити від насіння. Робота це трудомістка, але воно того варте!

Оскільки шкірка у плодів солодка, а всередині вони - кисленькі, то ні лимонний сік, ні лимонну кислоту при варінні додавати не потрібно. Варити ласощі найкраще методом «трьох п'ятиминуток» - тричі по 5 хвилин вміст ємності прогрівається і вариться, потім 1-2 години остужається на холоді. У процесі охолодження шкірка вбиратиме в себе сироп, стаючи практично прозорою і соковитою.

Варення з кумквата можна закупорити на зиму, розклавши гарячим у простерилізовані банки і закрутивши гарячими кришками, а можна просто викласти в контейнер і зберігати в холодильнику. Термін придатності консервації - 6 місяців, термін придатності варення в холодильнику - 5-7 днів.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Кумкват переберіть, видаліть зіпсовані плоди і висипте залишок у глибоку миску. Залийте водою і ретельно промийте.

Розріжте кожен плід на чотири частини і видаліть з нього насіння. Так вчините і з іншими промитими фруктами.

Пересипте їх у казан або каструлю.

Засинайте цукровим піском. Збільшувати норму цукрового піску не потрібно - варення і так буде солодким.

Влийте воду, акуратно все перемішайте і помістіть ємність на плиту, прогріть до кипіння, зменште нагрів до середнього і томіть близько 5 хвилин. Потім вимкніть нагрів, остудіть варення близько 1 години на холоді.

Знову прогріть і варите 5 хвилин, знову остудіть близько 1 години. Прогріть востаннє. Шматочки кумквату стануть практично прозорими, обсяг сиропу істотно зменшиться.

Викладіть варення з кумквату в піалки або креманки, подайте до столу разом з чаєм або кавою - ласощі смачно як в гарячому, так і в гостилому вигляді.

Приємного вам!