Смажені курячі сердечки

Інгредієнти:

Курячі сердечки - 600 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Олія - для смаження

Калорійність: 178 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для любителів субпродуктів у мене припасений простий рецепт смачних смажених курячих сердечок. У дитинстві я не розуміла, як же їх можна їсти... але з роками смаки змінилися і сердечки стали частенько присутні на моєму столі. Мої домашні обожнюють їх у будь-якому вигляді, адже готую я їх різними способами, варю, тушу в сметані, смажу, а яка смачна начинка для пиріжків і млинців з них - пальчики оближеш.

Важливий момент! Перед тим, як засмажувати серця, їх необхідно загасити у власному соку. Так як вони готуються довго, і якщо пропустити цей крок, вони будуть дуже жорсткими, а це може зіпсувати їх смак.

Подають це ситне кушання з будь-яким гарніром - наприклад, картопля, рис, гречка або макарони підійдуть ідеально.

Отже, підготуємо необхідні продукти і приступимо до приготування курячих сердечок.

Сердечки викладемо в дуршлаг, промиємо під проточною водою, за бажанням зріжемо зайвий жир і викладемо в розігріту з рослинним маслом сковорідку. Якщо все ж залишили жирок, то можна обійтися без олії.

Обсмажимо, завадячи, на сильному вогні. Як тільки виділиться сік, зменшимо вогонь, накриємо кришкою і гасимо близько 40-50 хвилин.

Після того, як сік випарувався і сердечки почали шкварчати, додамо рубану цибулю, посолимо і поперчимо за смаком і обсмажимо на середньому вогні до рум'яності.

Смажені курячі сердечки готові.

Приємного апетиту!