Смажені огірки на зиму

Інгредієнти:

Огірки - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 2 головки

Помідори (жовті) - 4 шт.

Олія рослинна - 100 мл

Часник - 1 голівка

Оцус 70% - 1/2 ч. л. на одну півлітрову банку

Калорійність: 74 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Смачні домашні огірки - популярна і всіма улюблена заготовка на зиму. Рецептів приготування розносолів з огірків безліч, але у кожної господині є своя фірмова інструкція, що дісталася, можливо, від мами або від бабусі в «спадок».

Я поділюся своїм смачним, але трохи незвичайним рецептом приготування смажених огірків на зиму. Для заготівлі буду використовувати дачні огірки, вирощені на своїй ділянці.

Смажені огірки, закатані в банки, підійдуть як закуска до «застільного» столу.

Склад інгредієнтів досить простий. Крім огірків, потрібно взяти ріпчасту цибулю, часник, сіль, помідори, олію та оцет.

Беремо каструлю з товстим дном або казан. Добре розігріваємо з рослинною олією. Огірки нарізаємо кільцями. Обсмажуємо на олії до золотистості.

Режим нагріву - максимальний. У процесі смаження обережно перемішуємо лопаткою. Додаємо сіль.

Потім додаємо півкільця ріпчастої цибулі і подрібнений часник.

Продовжуємо смаження. Час приготування - 30 хвилин. За 10 хвилин до готовності вводимо помідори.

Обережно перемішуємо. В самому кінці йде оцет з розрахунку: на 1 півлітрову банку - 1/2 ч. л.

Банки для зберігання потрібно підготувати заздалегідь - добре проколювати в духовці. Кришки прокип'ятити.

Розкладаємо смажені огірки в банки під горлечко. Порожнечі в банку бути не повинно. Закочуємо кришками за допомогою ключа.

Перевертаємо на кришку. Накриваємо теплим пледом. Даємо банкам охолонути.

Смажені огірки на зиму готові! Закрутку зберігаємо в холодильнику.