Желе з обліпихи

Інгредієнти:

Обліпиха - 1 кг

Цукор - 1,2 кг

Калорійність: 237 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Наш основний інгредієнт. Ця обліпиха була зібрана на моїй дачній ділянці:) Чи не правда красуня-ягода?

Сьогодні приготуємо желе з обліпихи на зиму. Нам потрібні тільки обліпиха і цукор, оскільки в обліпиху достатньо бажаючих речовин. Я роблю желе з обліпихи, як робила моя бабуся, а вона завжди брала цукру не за вагою, а за обсягом.

Обліпиху переберемо, видалимо гілочки, промиємо.

На середньому вогні прогріємо ягоди протягом 10-15 хвилин, перешкоджаючи. Нам потрібно, щоб ягідки полопалися і віддали сік.

Тепер ягоду потрібно протерти через сито, щоб позбутися шкірки і насіння. Це займе деякий час. Я масу, що залишилася, не викидаю, а варю компот або кисіль.

Отриманий сік доведемо до кипіння, додамо цукор, потім зменшимо вогонь і проваримо обліпиховий сік на слабкому вогні 10-15 хвилин, знімаючи пінку.

У простерилізовані банки розіллямо обліпихове желе, щільно закриємо кришками. Остигаючи, желе придбає потрібну густоту. Затишні банки з желе помістимо в холодильник і відкриємо їх осіннім або зимовим вечором, щоб насолодитися чудовим смаком і ароматом!

Якщо у вас після розливання в банки залишилося небагато желе з обліпихи - продегустуйте відразу ж, це дуже смачно!