Солодка рисова запіканка з ізюмом

Інгредієнти:

Ріс - 1 склянка

Вода - 2 склянки

Цукор - 1,5 ст.л.

Ізюм - 70 г

Яйця курячі - 2 шт.

Манна крупа - 1 ст.л.

Олія рослинна - для змащування форми

Калорійність: 152 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Солодка рисова запіканка з ізюмом - один з улюблених перекусів моєї дитини, але скажу вам чесно, від запіканки ще не відмовлявся ніхто, чоловік також з великим задоволенням їде її на пару з сином. Готувати запіканку з рису простіше простого, поєднання самої крупи і родзинки - перевірене часом - результат завжди просто відмінний. Запіканка виходить ніжною і повітряною, завдяки тому, що білки яєць ми будемо збивати окремо, до піків, саме вони і забезпечать ту саму шикарну структуру запіканки.

Подавати до столу запіканку можна зі сметаною або смачним варенням, солодким соусом, також вийде непогано з кулькою вершкового морозива.

Підготувати продукти за списком.

Рис відварити заздалегідь, щоб процес йшов швидше і легше.

Взяти пару великих курячих яєць, відокремити білки від жовтків. Жовтки помістити в миску.

Всипати до жовтків порцію цукрового піску. За бажанням використовувати ванільний цукор.

Збити жовтки і цукор до того моменту, коли маса збільшиться в розмірі і стане світлою.

Вінчики з міксера вимити і обтерти насухо. Білки, які були відкладені, збити міксером до піків. У процесі можна додати до білків дещицю солі, хоча у мене білки збиваються завжди просто так, без всяких добавок.

В окремій мисці спочатку перемішати рис, розпарений родзинок, частину білків і всі жовтки. Заважати круговими рухами, зверху вниз. У процесі підсипати трохи манної крупи.

Тепер перекласти масу до решти білків, акуратно все перемішати. Духовку прогріти до 180 градусів.

Форму для запіканки злегка змастити маслом, можна притрусити манною крупою. Перекласти заготовку в форму і відправити в духовку. Готувати солодку рисову запіканку з ізюмом 25 хвилин, через зазначений час дати їй трохи охолонути і подавати до столу.

Приємного апетиту!