Солодкий плов з родзинками і курагою

Інгредієнти:

Ріс - 1 склянка

Ізюм - 50 г

Курага - 70 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль - до смаку

Приправа для плову - 1 ч. л.

Олія - 2 ст.л.

Часник - 2 зубчики

Вода

Калорійність: 244 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Коли вимовляєш слово «» плов «», в уяві завжди спливає картинка великої плоскої тарілки, на якій у вигляді гірки викладена ситна, пряна страва, що складається з рису, овочів і м'ясних шматочків. Сьогодні я порушу дані стереотипи і наважуся запропонувати вам рецепт солодкого плова з курагою і родзинкою.

За моїм смаком, страва виходить досить-таки пікантною і дуже цікавою, а солодощі йому надають саме сухофрукти. Вони відмінно поєднуються з крупою і овочами, замінюючи собою звичне для всіх м'ясо. Спеції для плова підкреслюють смак рису і насичують страву тонким східним ароматом.

Всім любителям смачних експериментів наполегливо рекомендую!

Для приготування солодкого плова з ізюмом і курагою підготуйте продукти за списком до рецепту.

Подрібніть очищені овочі. Цибулю наріжте кубиками, а моркву - довгими бруківками. Обжаріть їх на олії до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи, щоб не підгоріли.

Сухофрукти викладіть у сито і промийте під проточною водою, дочекайтеся, коли зайва рідина стече, а потім обсушіть їх кухонним рушником. Ізюм залиште в первісному вигляді, а курагу наріжте довгими смужками. Відправте сухофрукти в сковороду до овочів, додайте сіль і приправу для плова. Перешкоджаючи, обсмажте 1-2 хвилини.

Потім викладіть по центру неочищені, але ретельно вимиті, зубчики часнику і влийте склянку води. Доведіть рідину до кипіння, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні 10 хвилин.

Поверх овочів та сухофруктів рівним шаром розподіліть промитий рис.

Додайте, якщо потрібно, ще спецій і залийте гарячою водою. Так, щоб вона була вище рівня крупи на 1,5 сантиметра.

Готуйте солодкий плов з ізюмом і курагою на повільному вогні до м'якості рису і повного випаровування рідини (близько 20-25 хвилин). Після чого накрийте теплим рушником і дайте настоятися 10 хвилин.

Смачний плов акуратно перемішайте і в гарячому вигляді подавайте на стіл.

Приємного апетиту!