Фунчоза з кальмарами і овочами

Інгредієнти:

Фунчоза - 200 г

Кальмари - 4 тушки

Морква (дрібна) - 2 шт.

Солодкий перець - 1 шт.

Свіжий огірок - 1 шт.

Часник - 3 зубчики

Зелена цибуля - 2 шт.

Перець чилі - 0,5 шт.

Приправа для моркви по-корейськи - 1 ст.л.

Виноградний оцет - 2 ст.л.

Часникова олія - 3 ст.л.

Сіль - до смаку

Калорійність: 82 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Фунчоза - вид гострих салатів, які можна приготувати з будь-яким видом м'яса, з рибою або навіть просто з овочами. Сьогоднішній рецепт - з морепродуктами, а точніше з кальмарами.

Кальмари мають своєрідний смак (не всі їх люблять), але тим, кому вони до смаку, сподобається така фунчоза. Цей салат з успіхом може замінити вечерю, її можна взяти з собою на природу або подати на святковий стіл.

Підготуємо продукти для фунчози з кальмарами.

Кальмаров добре помиємо. Позбудемося внутрішностей і хітинової пластини, якщо вони є. Щоб кальмари добре чистилися, я заливаю їх окропом на півхвилини. На фото видно, як шкіряка згорнулася. Потім просто мою холодною водою.

Наріжемо кальмарів соломкою.

Солодкий перець і огірок наріжемо соломкою. Морква натрем на спеціальній тірці.

Розігріємо сковороду з маслом, додамо приправу і гострий перець. Трохи прогріємо.

Кладемо моркву і готуємо хвилину.

Додаємо солодкий перець і кальмарів. Готуємо ще пару хвилин.

Важливо, щоб овочі залишилися «» з криштинкою «». Залишимо остигати.

Зваримо фунчозу згідно інструкції на упаковці. Промиємо холодною водою і наріжемо ножицями, для зручності.

У каструлю з фунчозою додаємо овочі з кальмаром.

Слідом кладемо свіжі огірки і зелений цибуля, нарізаний пір'ям. Туди ж відправимо нарубаний часник.

Додамо виноградний оцет, посолимо до смаку і акуратно перемішаємо.

При подачі на стіл фунчозу з кальмарами можна посипати кунжутом і зеленню.