Солянка в мультиварці

Інгредієнти:

Окорочок курячий - 1-2 шт.

Цибуля - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 1-2 шт.

Вода - 2 л

Лавровий лист - 1-2 шт.

Запашний перець - 3-6 шт.

Томатна паста - 4-6 ст.л.

Солоні огірки - 300-500 г

Ковбаски мисливські - 200-300 г

Сіль - до смаку

Мелений чорний і червоний перець - за смаком

Масліни - 0.5 банки

Каперси - 1-2 тріски (за смаком)

Олія - за бажанням

Лимон - 2-3 ломтика (за смаком)

Мелений коріандр - 1-2 ч.л.

Паприка - 1 ч. л.

Мелений кумин - 1 ч.л.

Хмелі-сунелі - 2-3 тріски (за смаком)

Свіжа зелень - до смаку

Сметана - за бажанням, для подачі

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Ситна, ароматна, зігріваюча солянка - відмінний варіант першої страви для прохолодної пори року. Версія солянки, яку я хочу запропонувати вам сьогодні - солянка в мультиварку на курячому бульйоні з куркою і мисливськими ковбасками.

Вперше я приготувала цю солянку за наїттям - зібравши все, що було на той момент у холодильнику. Особливого бажання стояти біля плити не було, і я завантажила всі компоненти в мультиварку. Для мене це було чистої води авантюрою, адже мені була набагато звичніше традиційна солянка на наваристому м'ясному бульйоні. Результат перевершив всі мої очікування і настільки припав до смаку моїм домочадцям, що довелося терміново записувати рецепт і повторювати солянку знову, але вже в набагато більших обсягах. Благо і за калорійністю вона набагато дружня до фігури, ніж традиційні версії.

Спробуйте і ви приготувати ароматну наваристу солянку в мультиварці. Можливо, ця легка версія солянки на курячому бульйоні припаде до смаку і вас?!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Для бульйону: курку залийте 1.5-2 літрами холодної води. Додайте один-два лаврових листки, надрізану цибулину, кілька горошин запашного перцю, пару кружечків морквини. Доведіть до кипіння і варите на невеликому вогні 30-40 хвилин.

Для надання супу густоти через 10-15 хвилин я додаю в киплячий бульйон нарізану кубиками картоплю.

Тим часом підготуйте інші компоненти. Подрібніть цибулю, солоні огірки і натріть моркву.

У чашу мультиварки додайте цибулю. Оскаржуйте в режимі «Спекотна» 5-7 хвилин, до золотистого кольору.

Додайте моркву і продовжуйте оскаржувати ще 5-7 хвилин.

Додайте томатну пасту і, перемішавши, оскаржуйте ще 10 хвилин. Додавайте томатну пасту, орієнтуючись на її смак. Якщо паста досить концентрована - 3-4 столові ложки, або трохи більше, якщо смак томатів слабо виражений.

Додайте до суміші овочів і томата нарізані солоні огірки і, перемішавши, оскаржуйте ще 5 хвилин.

Додайте шматочки курячого м'яса і нарізані копчені ковбаски. Все добре перемішайте і оскаржуйте ще 5-7 хвилин. Я використовую м'ясо курки з бульйону і копчені «Єгерські» ковбаски.

Влийте підготовлений курячий бульйон зі шматочками картоплі. Додайте горсть нарізаних маслин. Я також додаю кілька трісок каперсів, але це по можливості. Додайте по трісці солі, червоного і чорного молотого перцю.

Перемкніть мультиварку в режим «Суп» і варите солянку 30 хвилин.

Через 30 хвилин додайте спеції - мелені кумин і коріандр, паприку і кілька шепотік хмелі-сунелі. Присипте солянку свіжою зеленню, додайте пару ломтиків лимона, ще маслин, і каперсів за бажанням.

Солянка в мультиварці на курячому бульйоні готова! Можна подавати!