Стегно індички в рукаві в духовці

Інгредієнти:

Стегно індички - 1,2 кг

Сіль, приправа для м'яса - до смаку

Кетчуп - 2 ст.л.

Французька гірчиця - 1 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Калорійність: 85 Кал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для запікання стегна індички в рукаві в духовці.

М'ясо ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть і викладіть в глибоку миску. Туди ж додайте кетчуп (у мене - домашній), французьку гірчицю, сіль, приправу для м'яса і витиснутий через прес часник.

Ретельно перемішайте, щоб спеції і соус рівномірно розподілилися по всьому стегну. Затягніть миску харчовою плівкою і відправте на 1 годину в холодильник (можна і на довше, якщо дозволяє час).

Потім помістіть м'ясо в рукав для запікання, кінці пакету щільно зав'яжіть і викладіть його в жаропрочну форму або на противагу. Відправте в духовку.

Запікайте стегно індички в рукаві в духовці при 180 градусах 1-1,5 години, залежно від розміру стегна і віку птиці. Готове м'ясо повинно легко проколюватися ножем, а сок - мати прозорий колір. Ви можете готувати м'ясо 1 годину, а потім акуратно, щоб не обпектися пором, відкрити пакет і допекти його (якщо знадобиться) ще у відкритому вигляді. У такому випадку м'ясо придбає ще й рум'яну корочку, але при цьому не встигне пересохнути.

Перекладіть стегно індички на велику пласку тарілку і подавайте на стіл у гарячому вигляді.

Завдяки такому способу приготування м'ясо завжди виходить м'яким і соковитим.

Приємного апетиту!