Стегно індички в соусі «Копчений Техасець»

Інгредієнти:

Філе стегна індички - 500 г

Цибуля ріпчаста - 40 г

Томатна паста - 60 г

Олія оливкова - 20 г

Лимонний сік - 20 мл

Соєвий соус - 40 мл

Цукор тростинний - 30 г

Натуральний екстракт деревного диму - 1 ч. л.

Порошок чилі - 0.5 ч.л.

Паприка копчена (або звичайна) - 2 ч. л.

Часниковий перець - 1 ч. л.

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Наближається пора пікніків - саме час ділитися рецептами сендвічів, прохолодних напоїв і, скінчено ж, маринадів для шашликів і гриля. Сьогодні я хочу запропонувати чудовий соус BBQ для маринування індичиного стегна під назвою «Копчений Техасець».

Стегно індички має соковите, ніжне, але при цьому низькокалорійне і дуже смачне м'ясо, яке зараз можна придбати повсюдно. Підібравши до такого м'яса хороший маринад, можна отримати чудову страву, приготувати яку можна і на вугіллі і в духовці.

Для приготування я використовувала невелику кількість ароматизатора диму. До даного продукту ставлення у багатьох неоднозначне, і хтось вважає його виключно шкідливою добавкою, я ж ставлюся до нього абсолютно спокійно.

Минулий водну фільтрацію, натуральний деревний дим очищений від смол і канцерогенів, тому вважається менш шкідливим, ніж звичайний. Додавати це продукт до м'яса як мінімум не шкідливіше, ніж дихати димом від багаття, а ось від використання штучних ароматизаторів я б утрималася.

Отже, готуємо стегно індички в соусі «Копчений Техасець».

Викладіть всі інгредієнти соусу в чашу блендера.

Подрібніть до однорідності в густу пастоподібну масу.

Замаринуйте філе індички в соусі.

Відправте маринуватися в холодильник мінімум на 1 годину.

Індіанку, замариновану в соусі «Копчений Техасець», можна обсмажити на вугіллі протягом 20 хвилин, або приготувати в духовці в рукаві для запікання протягом 45-50 хвилин.

Стегно індички в соусі «Копчений Техасець» готове! Подавайте до столу в гарячому вигляді!